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饺子过年不可少
发布时间:2016年01月11日
有 效 期:2016年07月09日
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刘振操介绍说,在清代初期,饺子绝对是沈阳人不可缺少的过年食品。就是家里再困难,过年也要包饺子。这是因为,饺子形如元宝,春节吃饺子有“招财进宝”之意;二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的小东西包到馅里,以寄托人们对新一年的祈望。人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。寓意吃到如意、糖的人,来年的日子更甜美;吃到花生的人健康长寿;吃到枣和栗子的人早生贵子。
济南肉丁香水饺
明末清初时期的沈阳家庭,一进入腊月就要准备过年的食物了,尤其是在农村,家家户户除了杀猪宰羊,就是包大量的饺子、粘豆包、馒头等,并且放在大缸里冻起来,以备从小年一直吃到正月十五。今天我们所吃的速冻饺子,就起源于几百年前辽沈地区民间过年的习俗。
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